Suco de beterraba faz bem ao coração

Uma forma de melhorar a qualidade da alimentação é aproveitar os benefícios dos vegetais. A beterraba, por exemplo, além de ser usada em saladas, pode ser preparada como suco e se tornar muito mais atrativa nas refeições. Rica em substâncias antioxidantes, ela auxilia na prevenção de vários tipos de câncer e na proteção dos vasos sanguíneos, prevenindo, assim, doenças do coração. A beterraba também possui vitaminas A e B1, potássio, cálcio e magnésio. “Para o suco, descasque a beterraba crua, corte em pedaços e passe no liquidificador. Para aumentar o valor nutricional, é válido bater com suco de laranja, maçã ou acerola”, explica a nutricionista Cinthia Sobral, da Universidade São Camilo, de São Paulo.